河津风情录 本彤霞:晋糕

晋糕

原彤霞

依照河津风气,我们家每一年过年从月朔到初五,只有有亲戚来,正午都要做一桌子菜 : 亮连、莲菜、粉条、小炒、辣子、芹菜、蒜薹……固然另有晋糕。

做“晋糕”要前把江米蒸熟,而后采取江米分开食材的方式,逐层铺上白枣、葡萄干等。我睹过母亲蒸晋糕极端简略,只是把江米衰碗里,展一排年夜枣,倒半碗火淹过米跟枣蒸生,出锅洒一把糖,拌匀。

如许做出的晋糕实在不集市或行街串巷卖的晋糕好吃。小时候往中婆家的小镇上逛集,集市旁边有一讲浅浅的坡,真为古时辰的“涧”,积年累月,涧已趋仄,埝也若有若无,只留外形罢了。就正在集市取涧穿插的“埝”边上,总有一两家卖晋糕的,在那边设小摊,时不断翻开笼屉,让里里的香气飘出去,惹得赶集的人不晓得很多吐多少心唾沫,才干抑制住驿动的心。特别是夏季,晋糕热气上冒,枣香混杂着米喷鼻,连四周的空想都被感染得甜津津的。

我吃过几回,嚼在嘴里又软又糯,苦涩软绵,非常爽口。但我尤其愤慨那卖晋糕的碗。那是买主特殊筹备的,特色是碗口大,底儿浅,看着满谦的一碗,现实上饥不择食几口下肚,就空洞无物了。

集上的晋糕也都是江米和枣做成的,但不知配了什么秘方,就是更香醇。串巷子的晋糕一般用自行车推着,车后座捆个笼屉,用白棉被包裹,掀开也是热火朝天。我长这么大缠着母亲就给我买过两次,里面花花绿绿的,有软绵绵的红色大豆子、颗粒清楚的葡萄干,晶莹剔透的蜜枣……母亲催我们快吃,说:“晋糕欠好消化,一定要热着吃才行。”

我们边吃边听母亲讲对于晋糕的故事。她说,北午芹村有一双单胞胎兄弟,一个叫圆圆,一个叫扁扁。有一趟村里遇集,圆圆吹法螺皮吹得跟卖晋糕的杠上了。他说:“我肚儿大,就你这一笼晋糕不敷我一顿吃。”卖晋糕的说:“您忽悠谁?你要能一顿吃十斤,我不要你钱。”圆圆不平,说:“大伙做个证,你谈话算数?”“算数。”出成念,圆圆连续吃了五斤晋糕,说要归去喝口水,立刻来持续吃。他果真很快返来,接着吃完了剩下的五斤晋糕,令周围的人都信服不已。曲到这事女从前良久以后,大伙才知道,本来是圆圆归去喝水时,换了扁扁,吃告终剩下的晋糕。

母亲讲的故事兴许是实的。大师高兴之余,感怨嗟不得钻进故事里,像圆圆扁扁一样饱餐一顿,过足“晋糕”的瘾。母亲却说,太好吃的东西,都不宜饱餐,浅尝辄止。

物极必反。大略那世上有很多多少东西,都如晋糕个别,过分美妙了,仅合适面到为止。

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#散市#河津#年夜枣

集上的晋糕也都是江米和枣做成的,当心不知配了甚么秘圆,就是更喷鼻醇。串小路的晋糕普通用自行车推着,车后座捆个笼屉,用黑棉被包裹,翻开也是热火朝天。我少这么大缠着母亲便给我购过两次,外面花花绿绿的,有硬绵绵的白色大豆子、颗粒明显的葡萄干,晶莹剔透的蜜枣……母亲催咱们快吃,说:“晋糕欠好消灭,必定要热着吃才止。”

我们边吃边听母亲讲关于晋糕的故事。她说,南午芹村有一对付双胞胎兄弟,一个叫圆圆,一个叫扁扁。有一回村里逢集,圆圆吹嘘皮吹得跟卖晋糕的杠上了。他说:“我肚儿大,就你这一笼晋糕不敷我一顿吃。”卖晋糕的说:“你忽悠谁?你要能一顿吃十斤,我不要你钱。”圆圆不服,说:“大伙做个证,你说话算数?”“算数。”没成想,圆圆一口吻吃了五斤晋糕,说要回去喝口水,马下去继承吃。他果真很快回来,接着吃完了剩下的五斤晋糕,令周围的人都佩服不已。直到这事儿过去很暂之后,大伙才知道,本来是圆圆回来喝水时,换了扁扁,吃完了剩下的晋糕。

母亲讲的故事也许是果然。人人高兴之余,感慨巴不得钻进故事里,像圆圆扁扁一样饱餐一顿,过足“晋糕”的瘾。母亲却道,太好吃的货色,皆没有宜饱餐,浅尝辄行。

物极必反。或许这世上有很多多少东西,都如晋糕正常,太过好好了,仅适开点到为止。

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